21 دسامبر، انقلاب زمستانی در چین، یکی از 24 دوره خورشیدی است. این روزی است که دارای اهمیت فرهنگی عمیق است، که نمادی از اتحاد خانواده و گرما است. در برخی از مناطق، گفته می شود که "انقلاب زمستانی به اندازه سال نو مهم است"، که نشان دهنده اهمیت این روز، قابل مقایسه با سال نو چینی است.
در شمال چین، به ویژه در مناطقی مانند شمال شرقی چین، رسم سنتی خوردن کوفته (饺子) در طول انقلاب زمستانی است. اعتقاد بر این است که خوردن کوفته می تواند به دفع سرما کمک کند. رسم خوردن کوفته ها نیز به عنوان راهی برای جشن گرفتن خانواده عمل می کند، زیرا تمام خانواده اغلب دور هم جمع می شوند تا آنها را درست کنند و به اشتراک بگذارند.
در مقابل، در جنوب چین، سنت انقلاب زمستانی شامل خوردن tangyuan (汤圆) است که کوفته‌های برنجی چسبناک هستند که معمولاً با پر کردن شیرینی یا شور پر می‌شوند. Tangyuan نماد وحدت و هماهنگی خانواده است که نشان دهنده آرزوی سلامتی و شادی برای عزیزان است. شکل گرد تانگیوان نشان دهنده یکپارچگی است و خوردن این خوراکی های شیرین ارتباط بین اعضای خانواده را تقویت می کند و آن را به زمانی برای پیوند و به اشتراک گذاشتن شادی تبدیل می کند.
این سنت ها نه تنها نشان دهنده ارتباط مردم چین با فصول در حال تغییر است، بلکه بر ارزش های گرما، سلامتی و پیوندهای خانوادگی تأکید می کند.
